Mortla basilika, nötter och vitlök till mos (alternativt kör dem i en matberedare). Blanda i parmesanosten, olivoljan och smöret. Smaka av med salt och peppar.

Jag brukar själv ta lite mindre olivolja för en mindre lättflytande konsistens, häll i lite åt gången för att komma fram till hur rinnig du vill att din pesto ska vara. Om man gillar vitlök kan man lägga i en halv klyfta till.

Har man inte parmesan går det egentligen bra med vilken riven hårdost som helst.